Who we are.
Hinter jedem erfolgreichen Gastronomie- und Weinkonzept stehen nicht nur exzellente Produkte, sondern auch die Menschen, die sie mit Strategie, Struktur und Leidenschaft zum Leben erwecken. Wir verbinden jahrzehntelange operative Erfahrung in der Spitzenhotellerie mit messerscharfem Projektmanagement und strategischer Weitsicht. Unser Ziel? Ihre Vision nicht nur auf dem Papier, sondern in der profitablen Realität erfolgreich zu machen.
Mario Oldeland
Der operative Stratege & Umsatztreiber
Mit über 10 Jahren Erfahrung in der High-End-Gastronomie und Hotellerie kenne ich die Branche von der Pike auf. Als vertriebsorientierter Bachelor Professional und ehemaliger Restaurantleiter & Sales Lead weiß ich genau, an welchen Stellschrauben gedreht werden muss, um messbare Erfolge zu erzielen – sei es durch die Optimierung von Wareneinsatzquoten, die Entwicklung modularer Menü-Systeme oder gezielte Upselling-Strategien.
Meine Expertise im B2B-Weinvertrieb und in der strategischen Konzeption von Weinkarten macht mich zum perfekten Partner für Konzepte, die nicht nur kulinarisch, sondern auch wirtschaftlich überzeugen sollen. Ich verbinde absolute „Hands-on“-Mentalität mit einem tiefen analytischen Zahlenverständnis.
Wir vereinen das Beste aus zwei Welten: Marios tiefes Verständnis für die operative Gastronomie, den Weinmarkt und die Umsatzsteigerung trifft auf Sabrinas strategische Exzellenz, Struktur und Projektsteuerung auf Top-Management-Niveau. Gemeinsam übersetzen wir kreative gastronomische Visionen in hochprofitable, reibungslos funktionierende Geschäftsmodelle. Wir sind nicht nur Berater, sondern Ihre verlässlichen Partner auf Augenhöhe – von der ersten Idee bis zur erfolgreichen Umsetzung.
Contact us
Du hast eine Vision für dein Gastro-Konzept oder möchtest dein Weinprogramm auf das nächste Level heben? Schreib mir einfach eine kurze Nachricht mit deinem Anliegen. Ich melde mich schnellstmöglich bei dir, um herauszufinden, wie wir deine Ziele gemeinsam erreichen.